Bolo de Mel

INGREDIENTES

• 8 ovos
• 1 chávena de chá de acucar
• 1 chávena de chá de mel
• 1 chávena de chá de óleo
• 2 chávenas de chá de farinha
• 1 colher de sobremesa (bem cheia) de fermento em pó
• 1 colher de sobremesa de canela
• raspa de 1 limao (facultativo)

MODO DE PREPARACAO

Bata as gemas com o acucar. Junte-lhe o mel e o óleo, até ficar com uma massa cremosa. Junte entao, alternadamente a farinha (com o fermento) com as claras, posteriormente, batitas em castelo. Ou seja, uma chávena de farinha e metade das claras, a segunda de farinha e o resto das claras. Envolva entao a canela e a raspa de limao no preparado anterior.

Coloque numa forma untada (de preferência grande, senao vaza) e leve ao forno previamente aquecido a uma temperatura de 180°c. Deixe cozer pelo menos 45 minutos (ao fim de meia hora, se comecar a ficar um pouco escuro coloque uma folha de aluminio por cima) em fogao eléctrico. Experimente entao com um palito ou uma agulha se está cozido ( o palito tem que sair seco, se nao fôr o caso o bolo ainda está crú).

Retire do forno e espere arrefecer para poder desenformar.

E bom apetite!!!